Le brocoli peut être un très bon accompagnement pour tous les types de plats. D’une part, car il a une faible teneur en graisse et d’autre part, parce qu’il est très riche en protéines et en vitamines C.
Quelques recettes avec du brocoli
Ce légume est vraiment délicieux et bourré de protéines. De ce fait, il est parfait pour accompagner plusieurs sortes de plats. C’est également un très bon allié pour ceux qui font la guerre avec les kilos étant donné qu’il est très pauvre en graisse. Toutefois si vous ne savez que faire avec ce légume vert, nous vous dressons cette liste de recettes faciles à préparer.
Brocoli avec champignons et sa sauce à l’ail
Cette recette peut être facilement préparée, et il peut également accompagner le poulet et la viande rouge.
Les ingrédients
- Un grand bouquet de brocoli
- Deux cuillerées à soupe de beurre
- Un verre de petits champignons bien émincés
- Trois grosses gousses d’ail
- Un peu de sel et de poivre moulu
La préparation
- Commencez par laver et séparer votre brocoli pour former de petites branches.
- Coupez les gousses d’ail en fines lamelles
- Fondez le beurre et rajoutez-y les brocolis, l’ail et les champignons
- Salez et poivrez puis laissez mijoter pendant environ dix minutes
- Attendez encore cinq minutes supplémentaires en enlevant le couvercle,
- Une fois que les brocolis sont tendres, retirez-les du feu
- Servez le plat chaud en l’accompagnant avec du poulet ou de la viande rouge de préférence
Sauté de brocoli, pommes de terre et chou-fleur
Ce plat est parfait pour l’hiver, étant donné que ce dernier vous procurera beaucoup de vitamines.
Les ingrédients :
- Un bouquet de brocoli
- Un bouquet de chou-fleur
- Cinq grosses pommes de terre
La préparation
- Découpez tous vos ingrédients en fines lamelles, puis commencez à les faire sautés dans une poêle beurrée
- Veillez à ce que tous les légumes soient bien tendres
- Faites fondre du beurre sur les lamelles de légumes
Vous pouvez aussi utiliser du parmesan, du cumin, ou de la noix de muscade pour améliorer le goût.
Brocoli à la sauce au pois chiche
Les pois chiches et les brocolis se marient parfaitement dans cette recette tout à fait simple et originale à la fois.
Les ingrédients :
- Un grand verre de pois chiches
- 650 g de brocolis
- Un quart de tasse de yaourt nature
- Deux gousses d’ail
- Une cuillère à café : d’huile d’olive ; de jus de citron ; de cumin en poudre ; de piment de cayenne.
Sel et poivre
La préparation :
- Commencez par mixer le yaourt, les pois chiches, l’huile d’olive, les épices, l’ail, le jus de citron et le sel jusqu’à ce que vous obteniez une sauce bien épaisse.
- Séparez le brocoli en de toutes petites branches puis faites-les bouillir
- Une fois qu’ils sont bien tendres, égouttez-les puis placez-les dans un plat.
- Versez votre sauce bien chaude par-dessus. Et servez votre plat
Brocoli à la vinaigrette accompagnée de gouda et du maïs
Ce plat savoureux peut très bien être servi comme une entrée ou tout simplement entre les repas afin d’éviter de vous ruer sur les snacks, les bonbons et les gâteaux.
Les ingrédients
- Trois cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 450 g de brocolis
- Un verre de maïs
- 45 ml de vinaigre blanc
- 175 g de gouda
- Sel et poivre
La préparation
- Faites bouillir vos brocolis dans de l’eau salée pendant dix minutes, puis commencez à les égoutter
- Dans un saladier, mélangez le vinaigre et l’huile, puis salez et poivrez
- Versez votre vinaigrette sur vos brocolis, ensuite, ajoutez le gouda au-dessus afin de le faire fondre
- Passez le au four pendant cinq minutes environ, ensuite ajoutez le maïs, et c’est prêt !