Top des aliments riches en vitamine B12, ce nutriment clé souvent oublié dans notre alimentation

Souvent oubliée dans notre alimentation, la vitamine B12 joue un rôle crucial pour la santé. Certains aliments en sont particulièrement riches et leur consommation permet d'éviter les carences, notamment chez les personnes suivant un régime spécifique.

Quand la quarantaine change la donne pour la vitamine B12

Passé le cap des 40 ans, nombreux sont ceux qui ressentent une fatigue persistante, des difficultés à se concentrer ou encore un moral en dents de scie. D’après l’analyse de Sabine Monnoyeur, naturopathe et psychopraticienne interrogée par le Journal des Femmes Santé, ce mal-être n’a rien d’exceptionnel : « Cette vitamine joue un rôle fondamental dans de nombreux processus métaboliques, en particulier après 40 ans, où son absorption devient moins efficace ».

Le phénomène s’explique simplement : le corps peine progressivement à assimiler la précieuse vitamine B12, essentielle notamment au bon fonctionnement du système nerveux.

L’assiette au secours de l’énergie

Face à cette baisse naturelle d’absorption, l’alimentation reste une arme de choix. Plusieurs aliments tirent leur épingle du jeu pour rebooster vos apports. Voici ceux que les spécialistes recommandent tout particulièrement :

• Le foie, souvent boudé mais champion absolu côté teneur en B12.
• Les fruits de mer, alliés gustatifs et nutritionnels pour le système nerveux.
• Les poissons gras – sardines, saumon, maquereau – double effet gagnant : oméga-3 et B12 réunis.
• Les produits laitiers, faciles à intégrer quotidiennement et sources fiables pour compléter ses besoins.

Pour les adeptes d’une alimentation végétarienne ou végétalienne, la vigilance s’impose. « Les végétariens et végétaliens doivent être particulièrement vigilants, car cette vitamine est exclusivement d’origine animale », rappelle l’experte. Dans ce cas précis, une supplémentation adaptée devient souvent indispensable.

Miser sur les bons partenaires alimentaires

Bien s’alimenter ne suffit pas toujours : encore faut-il optimiser l’assimilation de la vitamine B12. Pour cela, certains nutriments agissent main dans la main avec elle. Les vitamines B6 et B9 interviennent dans la formation des globules rouges — un trio gagnant que l’on retrouve dans les légumes verts (épinards, brocolis), lentilles ou encore avocat. Il n’est donc pas inutile d’enrichir son assiette régulièrement avec ces aliments.

À cela s’ajoutent le magnésium et le zinc – présents notamment dans les graines et oléagineux –, reconnus pour favoriser digestion et assimilation cellulaire.

Savoir choisir son complément alimentaire

Enfin, avant de miser sur un complément alimentaire, un conseil s’impose : examiner sa forme chimique. « La méthylcobalamine est la forme la plus biodisponible et active pour l’organisme », souligne Sabine Monnoyeur. Et puisqu’un doute subsiste parfois sur ses propres besoins réels — notamment si des symptômes comme une fatigue chronique ou des troubles mnésiques persistent — rien ne remplace une prise de sang suivie d’un avis médical éclairé.

Il faut parfois peu de choses — un diagnostic précis et quelques ajustements culinaires — pour retrouver dynamisme et sérénité passé quarante ans.