Un chef étoilé réinvente un restaurant routier : simplicité, qualité et prix bas au menu

Le restaurant Aux Amis de la Route, niché entre Arras et le Touquet sur la D939 dans le Pas-de-Calais, a récemment rouvert après plusieurs mois de fermeture, sous la houlette d'un chef étoilé. Quelle est la nouvelle carte proposée ?

Le renouveau du restaurant Aux Amis de la Route

Le restaurant routier Aux Amis de la Route, un incontournable de la départementale 939 dans le Pas-de-Calais, a récemment rouvert ses portes. La réouverture de ce lieu de convivialité très apprécié des routiers et des habitants de la région est le fruit du travail d’un chef étoilé.

Un chef étoilé aux commandes

Situé à la croisée des routes entre Arras et le Touquet, l’établissement a connu une période de fermeture difficile. Sébastien de la Borde, ancien chef du restaurant La Cour de Rémi, a décidé de relever le défi et de redonner vie à ce lieu emblématique. « J’ai toujours eu le fantasme du routier et un retour à la bonne cuisine très simple et très bonne à partir du produit », confie-t-il. Après quatre mois de travaux intenses, le restaurant a retrouvé son lustre d’antan.

Une cuisine savoureuse et accessible

Le nouveau Aux Amis de la Route propose une cuisine franchouillarde et accessible. Les clients peuvent déguster des plats simples et délicieux tels que des frites, de la viande ou des œufs mayonnaise. Le menu du jour, comprenant un plat et un dessert, est proposé à 17,50 euros. Les entrées varient entre 3 et 4,50 euros et les plats entre 15 et 18 euros.

Le chef étoilé, plein d’ambition, a exprimé son souhait de faire un maximum de couverts. « Il paraît qu’Albert pouvait faire jusqu’à 200 couverts il y a 15 ans », a-t-il déclaré. Une déclaration qui prouve que le restaurant est sur la bonne voie et que le pari de Sébastien de la Borde pourrait bien être réussi.