Évitez de réchauffer ces aliments au micro-ondes : Risques pour la santé et diminution de qualité

Il est possible de réchauffer rapidement ses aliments grâce au micro-ondes, mais pour des raisons de santé et de sécurité, certains aliments ne devraient pas être réchauffés dans ce dispositif. Savez-vous lesquels ?

Le micro-ondes : un allié de taille mais pas pour tous les aliments

Le micro-ondes est un outil de cuisine bien pratique qui permet de réchauffer rapidement les aliments. Cependant, pour des raisons de santé et de sécurité, tous les aliments ne devraient pas y être placés. En effet, certains peuvent devenir dangereux pour la santé une fois réchauffés.

Les aliments à éviter dans le micro-ondes

Parmi les aliments à éviter, les œufs entiers occupent une place de choix. En effet, la vapeur générée à l’intérieur de l’œuf ne pouvant s’échapper, une explosion est inévitable. Il en est de même pour tous les aliments ayant une peau épaisse tels que les pommes de terre entières, les tomates ou encore les poivrons. La peau agit comme une barrière, empêchant l’humidité de s’échapper correctement. Si réchauffage au micro-ondes il doit y avoir, il est recommandé de percer la peau de ces aliments avant.

Les viandes transformées comme les saucisses ou le jambon, qui contiennent souvent des graisses et des conservateurs, peuvent produire des arômes désagréables ou des substances potentiellement nocives pour la santé après un passage au micro-ondes.

Enfin, les légumes riches en eau, tels que les courgettes, épinards ou tomates, risquent d’être complètement détremper après un passage dans le four à micro-ondes. Ceci est dû à la chaleur intense et rapide que produit l’appareil qui fait évaporer l’eau contenue dans ces légumes, sans que l’humidité ne puisse toujours s’échapper correctement.

Choisir le bon contenant pour le micro-ondes

Outre les aliments, il convient également de faire attention aux récipients utilisés pour chauffer au micro-ondes. Certains plastiques peuvent libérer des « produits chimiques nocifs, comme le Bisphénol A«  lorsqu’ils sont chauffés. Pour éviter ce risque, il est recommandé d’utiliser uniquement des contenants spécifiquement conçus pour le micro-ondes, généralement marqués d’un symbole indiquant leur sécurité.