Faites vos yaourts maisons pour moins d’1 euro avec seulement 2 ingrédients et une casserole
Image d'illustration. Gros plan de yaourt maison crémeux dans un bocal en verre avec des fruits fraisADN
Avec seulement deux ingrédients et une casserole, préparez vos propres yaourts maison pour moins d'un euro : une solution économique et délicieuse pour votre petit-déjeuner.
Tl;dr
- Fabrication de yaourts maison possible sans yaourtière.
- Recette économique, moins d’un euro pour six yaourts.
- Méthode de préparation simple avec seulement deux ingrédients.
Redécouvrons l’art de la cuisine domestique
Il semble que notre société contemporaine ait pris l’habitude de privilégier la facilité. Les allées des supermarchés débordent de produits variés, souvent prêts à consommer, nous faisant oublier que certains d’entre eux peuvent être facilement réalisés à la maison. Prenons l’exemple des yaourts.
Le yaourt maison
Nul besoin de posséder une yaourtière pour préparer ses propres yaourts. Une simple casserole et deux ingrédients suffisent pour concocter une recette délicieuse et économique. Pour moins d’un euro, vous pouvez fabriquer six yaourts.
Les ingrédients nécessaires
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer six yaourts :
- 1/2 yaourt du commerce ou des ferments lactiques (en pharmacie).
- 1 litre de lait.
Les étapes de préparation
Commencez par chauffer un litre de lait à feu doux jusqu’à ce qu’il frémisse. Laissez réduire d’environ 30 %, soit pendant 20 à 40 minutes. Plus la réduction est importante, plus les yaourts seront fermes.
Retirez du feu, laissez tiédir à environ 40-50°C, ajoutez ½ yaourt du commerce ou des ferments lactiques et mélangez bien. Versez le mélange dans des pots en verre ou en terre cuite, fermez-les hermétiquement et disposez-les dans un plat haut. Remplissez d’eau chaude jusqu’au niveau du lait dans les pots, placez dans un four préchauffé à 45°C et laissez prendre 4 à 6 heures.
En l’absence de four, laissez le lait tiédir dans une cocotte fermée, transvasez en pots, refermez-les et replacez-les dans la cocotte hors du feu, sans eau, pendant 5 heures. Réfrigérez une fois pris. Les yaourts se conservent 15 jours et continuent de s’affermir. Gardez-en un pour lancer la prochaine fournée. Au bout de six utilisations, renouvelez les ferments.